店主です。
4pla店 閉店から1ヶ月ちょっと経ち、怒濤の日々が過ぎ、風邪で寝込み、復活して、4plaで店をやっていたのがもう遠い昔のように感じます。
9月20日で丸13年を迎えました。
昔は周年の度にセールやイベント事をやっていましたが、
10周年を迎えた頃から何となく日々の営業を大事にしようという流れになり、淡々と毎日 店を開け、コーヒーを落とし、ケーキを焼き、コーヒー豆や雑貨を売り、あっという間に1日が終わり、あっという間に13年が経ちました。
築90年経つここ和田ビルであと何年お店ができるのでしょうか。
どこを歩いてもギシギシ、トラックが通るだけで揺れるし、風が強いと窓もガタガタ、そして店の傾き加減が半端じゃないです。苦笑
もし20周年を迎えるとしてもここの場所では難しい。
限りある空間、時間です。
来た事がない方もある方もぜひ足を運んでみてくださいね。
10月に入り当店で毎年10月1日のコーヒーの日に発行している珈琲文芸誌『ブラウンブック』が発行になりました。
コーヒーのある風景をエッセイのような感じで、今年は店主・スタッフ２名・元スタッフ２名・常連客・出入り業者の計７名が書きました。
ご来店の際に是非お手に取ってご覧ください。（第7号 1冊￥300+tax）
温かいコーヒーが美味しい季節になりました。
コーヒーのお供のクッキー。
当店のオリジナルクッキーは今月中には種類が増えます！
現在は１番人気のプレーンクッキーに紅茶クッキー、サブレ、市松クッキーに加え、ダブルチョコクッキー、抹茶＆ホワイトチョコクッキーが10月中旬〜下旬に復活。
その後いちじく＆レーズンクッキー、オートミール＆レーズンクッキーも11月以降に復活します。
少しづつレシピや形も改良してリニューアルする予定です。
なぜ復活できるかと言うと、2015年に泣く泣く閉店した”菓子工房 西野店”の時の菓子職人のまりこさんの工房がついにオープンすることになったのです。
工房は石狩市花川ですが、年内には小さなお店も開店する予定なので、決まり次第お店の情報もお知らせいたします！
本当に尊敬するまりこさんとまたタックを組んで商品を生み出していくのが本当に本当に楽しみで仕方がありません。
さて最後に、茂果（もか）と名づけたうちの子供も、来月で1歳になります！涙
先日初めて焙煎の様子を見学しました。
備長炭で焙煎している暑い空間で、物凄いコーヒーの香りに圧倒され、
何だろう？？？とジローっと見ていました。
将来の後継者になったりして。
でもまぁ、自分のなりたいものになってほしいですね。
夢は絶対叶うんだよ、という事を教えたいですね。
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◆ブログは毎月 月始めに店主が、月の中頃にスタッフ（湊・佐藤）が交代で更新していきます。
