Coffee Column
ブラウンブックスカフェのコーヒーにまつわる日々のコラム

Yoko Hoshikawa
ブラウンブックスカフェ/ブラウンブックスヴィンテージ店主。
コーヒーとHip Hop を愛する2児の母。札幌在住。
Chihiro Taiami
妖怪が大好きな円山店時代の元スタッフ。
4人の子供の育児の合間に当店のコラムを担当している。道南在住。

年: 2013年

  • title
    4プラ店OPEN
  • date
    2013.09.03

2013.9.20(Fri)4プラ店OPEN!!!
ブラウンブックスカフェの『古本&雑貨ショップ』が4プラ自由市場にOPENします!
Brown Books Cafeという店名なのにカフェスペースはございません。。。
ですが、コーヒーの香りがしそうな、屋根裏部屋のようなお店です。
まさか今年openとは…汗 
自分でもびっくりですが、人の紹介で4プラに入る事になりました。”自由市場”は青春の場所。高校生の頃「お店開きたいんですけどどうすればいいんですか?」って聞いて回ってたっけ。
やはり自然と求めている方向に進んで行くのでしょうか。流れにに身をまかせ、チャレンジしてみたいと思います!自分の出せるパワー全部出して挑戦してみます。
今回も人との出会い、応援してくれる皆様、お客様に本当に感謝しています!
オープンの日は9/20にしました。円山店を開いた思い出の日です。
あそこの物件から全ては始まりました。あの日のボロボロの自分…笑
最近はようやくですが移転したんだなぁと気持ちの整理がついてきました。今考えるとあの時は色んな意味で限界だったと思う。よかったな、と今やっと思えます。
4プラOPENが、将来的にやりたい事につながるいいきっかけになればいいです。
ーお客様、スタッフが喜んでくれて赤字にならない仕事・商売を創造する事ー

私の恩師の言葉です。
皆様これからもどうぞBrown Books Cafeをどうぞよろしくお願いいたします。
ささやかではありますが、9/20(金),21(土),22(日)4プラ店にご来店のお客様には、
オリジナル・ミニミニクッキーを差し上げます!
2013.9.20 OPEN
4プラ店(7F自由市場下りエスカレーター前)
〒060-0061 札幌市中央区南1条西4丁目
TEL.011-261-0221
am10:00~20:30/年中無休
Hoshikawa
■ブラウンブックスカフェHP
■スィーツ&ビーンズ雪HP

  • title
    BALI FESTAまとめ
  • date
    2013.08.31

先月?ビール飲んで路上で○ロ吐いた店主です!雨の中、傘もささず…
さて8/23~26当店で行われた『バリフェスタ』。
たった4日間だけでしたが沢山のお客様に来て頂き、本当にありがとうございました!

まずは入り口階段の壁『バリとコーヒーのミニ写真展』
元スタッフ体阿弥が先月バリに行ったときの写真。相変わらずセンスが良い。

バリ人ニョマン特製『ナシチャンプル』

インドネシアの超濃厚なコンデンスミルク入りコーヒー『コピスス』

バリの定番スィーツ『バナナパンケキー+ココナッツアイス』

マイマイバリさんによる『バリダンス』

『ケチャ』と呼ばれる、何人かづつに分かれて適当に声を出してずらしていく遊び?をやりました。何でしょう。言葉に出来ないけど、かなり感動しました。
バリフェスタが終わると今年も夏が終わったなぁと感じます。
来年もまたやる予定ですのでお楽しみに!
マイマイバリさん、トコマタハリさん、来てくれた皆様ありがとうございます。
いつかトコマタハリさんがバリでやっているホテルに社員旅行で行きたいです!!!
Hoshikawa

  • title
    バリ絵画
  • date
    2013.08.27

皆さん、こんにちは。
一昨日、誕生日だったのに誰からもお誘いがなかったので、一緒にゴハンでも食べようと友達にメールした所、今日は忙しいからと断られ、結局誕生日当日誰とも会わず、晩御飯に独り寂しくお家でソーメンを茹でて食べた、パートのおじさんYamaneです。
さて、昨日はバリフェスタ最終日で、最後のナシチャンプル目当てに沢山のお客様が来て下さいました〜!ありがとうございました!
そして昨日はバリ絵画のワークショップが開催され、バリ人ニョマン先生の御指導の元、受講者の皆さんそれぞれ、自分だけの絵を楽しんで描いていました!!


筆使いや効果的に色を水で薄める等、難しい技術があり、そこは皆さん真剣に黙々と作業されていましたよ〜。
参加された皆さん、お疲れさまでした!

Yamane
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SWEETS & BEANS 雪

  • title
    ナシチャンプル!!!
  • date
    2013.08.24


バリ人、ニョマンが作るナシチャンプル。
美味いーーーーーーーーー!!!!!
700yen。
セットだと1200yenでドリンクがビンタンビール、コピスス、マンゴージュースから選べます!
バリフェスタは8/26(月)まで。
明日は19:00~バリダンスショウがあります。一人でもお友達を誘ってでも予約なしでOK
お気軽にどうぞ♪ライブとか久々だから楽しみ♡でも次の日神宮の朝市だから朝早いんだよなぁ…入場は1500yenでワンドリンクつきです!
Hoshikawa
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  • title
    ビンタンビール冷えてます♪
  • date
    2013.08.22


明日からバリフェスタやります!インドネシアのビンタンビール、冷やしてお待ちしてます!

4日間限定メニュー。ナシチャンプル楽しみー♪
バリ人・ニョマンが明日作ったら画像UPしますね。
ちなみに明日夜はコーヒー教室の講師で定山渓ホテルに行ってきます。
アイスカフェオレの作り方。夜9時から!!!笑
Hoshikawa
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