今日の一言。
「世間は厳しくとも温かい」
当店にある日めくりカレンダーは毎日深良いッ。笑。
最近これをみるのが楽しくて仕方がない。
人生経験豊富で色々苦労してやってきた方の言葉は重い…。
何かズシーンとくるのです。
しっかり噛み締め仕事に精出すぞー！
深良いといえば、サマンサタバサの生みの親寺田氏の著作。
またまた店長ブームで本を借りました＾＾
ＢＢＣも世界へ羽ばたきます！
・・・・・・・いつの日か。

先日サイフォンの講習会に参加しましたー。
生徒はホシカワさん、ハルちゃん、私のBBCスタッフ一同。
実際どういう仕組みでコーヒーが抽出されるのか知らなかったのでとても良い機会。
こういうのは理屈や知識でなく実物に触れるのが一番ッ。
・・・・・・・ということで、もみの木で実験スタート。笑。
・煮沸しているわけではなく気圧の力で湯を吸い上げている
・必ずフラスコにはお湯が残るので軽い味に仕上がる
・飲む量によって器具も２杯～５杯用と使い分けた方が美味しい
端的に述べればそんな感じ。
サイフォンで淹れたコーヒーはすごくあっさりしてて美味でした！
また出来上がるまでの工程がみてて楽しかった。
時間に余裕があってまったり寛ぎたい時には最適ですね＾＾
よく理科の先生が実験室でビーカーでコーヒー飲むとか、そういう話。
ある意味、論理的で正しかったんだな！

分かりづらい場所にあるBBCにとっては大事なA看板。
看板を見て『あ~あそこだ！』と発見されるお客様もいると思います！
まるで宝探しですね。笑
そんな大事な役目をしてくれる看板がこんな姿に…

なななななんじゃこりゃ~！！！！と心の中で叫びました。
笑いながら店まで運び記念撮影[#IMAGE|S41#]
雪が降っている日はまめに看板チェックしなきゃ！！
そして昨日はスタッフmayuちゃんと一緒に南区にあるnescoさんで
ベーグル作りを体験してきました！！

とーっても楽しかった♪外パリッ中モチッの焼きたてベーグルは美味しすぎ！
私ベーグル作りハマリそうです！今日材料買いました。笑
焙煎したてのコーヒーと焼きたてベーグル[#IMAGE|S12#]
おっとよだれが…

↑　10年くらい前に描いたラクガキ（＾＾；
学生時代大好きだったJazzのレーベル。
音楽はもちろんですが、ジャケットのデザインがどれも素敵。
手書きのロゴは今見てもカッコよいものばかりなのです。
私の両親は昔、小樽でジャズ喫茶をやっていたこともあり
実家にはドナルドバードやチェットベイカ－のLPなんかもあったりします。
そんな事をつい書いてしまったのは、お店の２Fで
BLUE　NOTEのジャケットデザイン写真集を見つけたから。
お店の1周年のお祝いに、店長が仲良くしているbarのマスターから
頂いたものだそうです。素敵～
どんな本なのかは、お店で見てのお楽しみに。
ヒントは上のラクガキです（笑）

圧倒的な人気により再入荷したアイスチョコですが売れ行きがすごい…！
リピーターの方が続々です。
１人２つは抱えてレジにいらっしゃいます。
実は私今まで食べたことがなくて(味見する前に完売していた)ッ。
本日ようやく念願のアイスチョコを口にしてみました。
・・・・・・売れる理由がわかった、納得した。
とっても癖になるお味です。ウンマイー！