Brown Pagecoffee column
毎年10月1日コーヒーの日、一冊の本 Brown Bookとして発行する、日々のコーヒーコラム。

年: 2008年


先日サイフォンの講習会に参加しましたー。
生徒はホシカワさん、ハルちゃん、私のBBCスタッフ一同。
実際どういう仕組みでコーヒーが抽出されるのか知らなかったのでとても良い機会。
こういうのは理屈や知識でなく実物に触れるのが一番ッ。
・・・・・・・ということで、もみの木で実験スタート。笑。
・煮沸しているわけではなく気圧の力で湯を吸い上げている
・必ずフラスコにはお湯が残るので軽い味に仕上がる
・飲む量によって器具も2杯~5杯用と使い分けた方が美味しい
端的に述べればそんな感じ。
サイフォンで淹れたコーヒーはすごくあっさりしてて美味でした!
また出来上がるまでの工程がみてて楽しかった。
時間に余裕があってまったり寛ぎたい時には最適ですね^^
よく理科の先生が実験室でビーカーでコーヒー飲むとか、そういう話。
ある意味、論理的で正しかったんだな!

分かりづらい場所にあるBBCにとっては大事なA看板。
看板を見て『あ~あそこだ!』と発見されるお客様もいると思います!
まるで宝探しですね。笑
そんな大事な役目をしてくれる看板がこんな姿に…

なななななんじゃこりゃ~!!!!と心の中で叫びました。
笑いながら店まで運び記念撮影[#IMAGE|S41#]
雪が降っている日はまめに看板チェックしなきゃ!!
そして昨日はスタッフmayuちゃんと一緒に南区にあるnescoさんで
ベーグル作りを体験してきました!!

とーっても楽しかった♪外パリッ中モチッの焼きたてベーグルは美味しすぎ!
私ベーグル作りハマリそうです!今日材料買いました。笑
焙煎したてのコーヒーと焼きたてベーグル[#IMAGE|S12#]
おっとよだれが…