2016年2/3(水)〜9(火)札幌三越10階の『北海道味覚めぐり』の喫茶コーナーを担当させて頂いております。

ブラウンブックスカフェとしては初出店!
前回は2013年、菓子工房「雪」として出店していました。
前回もお隣だったソフトクリーム屋さんのおばさんに、「あらぁゆきちゃん!また会えたわね!」「ゆきちゃんおはよう、今日もがんばろね!」と、すっかりあだ名が雪ちゃんになっている私。笑
ちなみに前回の様子…

雪のロゴマークと懐かしのレモンケーキ …
お菓子屋やるなら絶対レモンケーキ作りたくて。あのレシピができるまで1番お金も時間もかかりました。私は作れなかったけど。苦笑
酒粕味は増毛の国稀を使っていてテレビにも出たりして、すっごく美味しかった。毎日毎日レモンケーキを焼いてスプーンでチョコかけてくれていた職人佐藤まりこさんの姿を思い出す。
今回はまりこさんを紹介してくれた、岩佐さんコーヒーをネルドリップするだけのために助っ人で来てくれています!!! (まりこさんの元上司)

先月まで円山でCAFE de ZAZAを経営されていた岩佐さん。
ケーキ職人。コーヒー淹れるプロ。
更に上を目指すため6年やっていたお店を先月末で閉めたばかり。
彼女のコーヒーめちゃくちゃ美味いんです。人として尊敬してます。
道具も持参してくれた上、さびしかった売り場に雪だるま君まで連れてきてくれました! !!涙

2/9(火)までです!
是非お立ち寄り下さいませ!
つづく