Coffee Column
コーヒーコラム
ブラウンブックスカフェのコーヒーにまつわる日々のコラム

Yoko Hoshikawa
ブラウンブックスカフェ/ブラウンブックスヴィンテージ店主。
コーヒーとHip Hop を愛する2児の母。札幌在住。
Chihiro Taiami
妖怪が大好きな円山店時代の元スタッフ。
4人の子供の育児の合間に当店のコラムを担当している。道南在住。

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  • title
    珈琲教室。
  • date
    2008年11月18日


本日(もう日付かわったので昨日ですね)も大盛況でした。
私はお店の方におりましたが、時折お湯を運ぶタイミングで
丁度みなさん、自分の淹れた珈琲をテイスティングしていたりすると
「おいし~い!」と感嘆の声が。
いやぁ、なんか嬉しいですね(^^)>私が指導したわけでもないのに(笑)
教室終了後、皆さん笑顔でお土産を片手にぞろぞろと1Fに入ってくると
一気に店内がにぎやかになりまして、その雰囲気がなんとも幸せな気分になります。
その割りにレジであわあわしちゃいますが(^^;
店長は今回の珈琲教室のために、秘密兵器を購入しています。
それは…巨大なヤカン!
ラグビーの練習や試合で、倒れた選手に水をぶっかける時に使う
あのでかいヤカンです(笑)
あれにたっぷり水を入れてお湯を沸かすのですが…
沸騰するまで、えらく時間がかかります。持ち上げるとかなり重い。
初日を終えた翌日、店長の腕が筋肉痛になったことはいうまでもなく(笑)
そんな楽しく美味しい珈琲教室。
今月29日(土)pm13:00~pm14:00にも開催します。
まだ若干空きがございますので、お電話またはメールフォームからどうぞ。

  • title
    aが…!
  • date
    2008年11月15日

スタッフブログはいつもBBCで勤務の合間に更新しているのですがッ。
店長ズPCの”a”が言うことを聞かないので、止むを得ず今日はマイPCからの更新!
昨日は店長に借りたDVDを見ました。
去年のバリスタ選手権(そんな名前ではなかったけど/笑)決勝戦、の。
あんな緊張感はそうそうないと思う…!
15分という短い時間内でエスプレッソを始め3品を作る、のは良い。
大変だと思ったのが自分で解説をしながら作業を進めないとならない点ッ。
使用する豆やコーヒーに対する気持ちを各自一生懸命伝えながら・・・・・・・。
もう見てる私がハラハラしました。
制限時間ギリギリの戦いだったり緊張で僅かに震える手元だったり。
やっぱり格好良いな~、バリスタ!