Shop Info店舗情報

本とコーヒーが好きな店主がはじめたBrown Books Cafe。
円山(南3西26)の1軒屋から現在の店、すすきの(南3西1)へ移転しました。
趣のある90年近くの雑居ビルを3階まで上ると、時間が止まったような空間と壁一面の洋書を手に取りながら1杯づつ手落としで淹れるネルドリップコーヒーをお楽しみ下さい。

店内に入るとすぐショップがあり、店主が海外で買い付けてきたアンティークやヴィンテージの雑貨や古本も販売しています。

Brown Books Cafe 3F Wada bld. 1chome Nishi 3jo Minami Chuoku Sapporo,Japan. Open 11:30-21:00(L.O. 20:30) / Closed Wednesday.

About Cafeカフェについて

店内手前はショップ(売店)、奥には18席のカフェ(喫茶)がございます。
お飲み物はコーヒー以外にも自家製レモネードやココアや紅茶等もございます。
自家製ケーキは日替わりで2種類程と、季節のタルトが1種類、トースト(バター、チーズ)や平日限定のミートソーススパゲッティなどの軽食、自家製コーヒー焼酎・アイリッシュコーヒーやビールなどのアルコール類も少しご用意しています。店内は平日のみ喫煙可、土日祝日は禁煙ですが、2020年4月より全面禁煙となります。

About Coffeコーヒーについて

当店は2006年の創業以来、西区二十四軒にあるオーガニックコーヒー珈和堂(コウワドウ)に焙煎委託しています。(店主も昔働いていました!) 全品JAS認定のオーガニックコーヒー豆は有機農産物の自然な柔らかさと甘みがあり、更に炭火焙煎によってまろやかな香味が引き出されます。
移転する前の円山店時代からネルドリップで提供しているBBCブレンドは、生豆の状態を確かめた上で焙煎し、当店でカップテストを重ねた自慢のブレンドです。

About Cookiesクッキーについて

2013年から2015年の3年間、札幌市西区西野で菓子工房をやっていました。
現在はその時と同じ職人が同じことレシピで焼いています。すべて北海道産小麦を使用し、できるだけ添加物・保存料は使っていません。あくまでも主役はコーヒーで、その引き立て役のクッキーとして全体的に甘さ控えめ。シンプルな素材と食感のブラウンブックスカフェ・オリジナルの焼き菓子です。

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