BLOG カテゴリー: 西野店

先週、西野店を次に入ってくれる方へ引き渡しが無事終了しました。
自営業14年でTOTAL5軒のお店をやって、そのうち閉めた店、3軒目。

円山店閉めた時、店が全てだったから、帰る家もわからなくなるぐらい、悔しくて悲しくてバカヤロー!!!って泣きじゃくって、2度と本気で店なんかやるもんか、って思った。

空っぽの店内見て、あーやっぱりまた本気でやってたなーと思う。苦笑

 鍵を渡した時、次に入る方が、

「これで少し肩の力がぬけたんじゃない?」って。涙

つい2カ月前まで、夢が砕け散った…と思っていましたが、今は、より近づいたと思える。

目の前にのものはなくなってしまったけど、得たものはそんな見えるものなんかじゃない。言葉にできないけど、3年前より確実に自信がつきました。

  
  



 
それはみなさんのおかげです!

本当にありがとうございました。
今日は2カ月ぶりの休み!

銭湯でも行こうかな。笑

ケーキ・焼き菓子はどうなるんですか!?!?!?と沢山のお問い合わせを頂きありがとうございます。涙 やっと色々と決まりました!!!

 ①ケーキは南3条店で焼きます。南3条店のみで食べれます! 西野店閉店後、まずは店主の私が、当店の職人から特訓を受けます。 種類は定番で、ガトーショコラ、ベークドチーズ、キャロットケーキ、本日の日替わりシフォン(売り切れ次第終了)。

 ②焼き菓子は一旦なくなりますが、ありがたい事に、あまりにも人気のため、全種類ではありませんが、目標年内中に復活させます!!! 市内の福祉事業所にレシピ、作り方を伝授し、作って頂くことになりました!!!なるべく同じ素材を使いますが、バター不足の問題などもありますし、作り手もかわりますので、全く同じにはならないかもしれませんが、すべて作業者さんたちの手作りで、種類も少しずつ増やしていければなぁと思います!

 ③ミニギャラリー(貸しスペース)を年内で終了いたします。 作業台や冷凍庫、材料、商品ストックの場所がない為、ギャラリー部分も使わざるをえない状況となってしまいました。。。 3年半、本当に様々なアーティストさん、作家さん、個人様、会社様の個展、イベントなど色々な会場として、当店のミニギャラリーを使って頂きまして本当にありがとうございました。 

※年内の週末は11/14,15の週以外は全てうまりました。平日ならまたまだ空いています。是非お問い合わせ下さい(011-221-6333) 

ミニギャラリーを作ってい頂いたのは、宮崎在住のかりやすさん。BBCのイメージキャラクター”屋根裏部屋のねずみ”をこっそりと店内中に落書きしてくれたかりやすさん!海外のアートギャラリーのような、自由で規制がなく使いやすい空間に仕上げてくれました。 ありのまま、偶然がアート。割れたままの窓ガラス、はがれたままの天井を残したのは最高にカッコよくて衝撃的でした。 ありのままをいかに美しく見せるか。今はそれがブラウンブックステーマでもあります。それ以上にもそれ以下にも見せたくない。 あっ書いてるうちに熱くなってきました。苦笑    まだまだお伝えしたい事があります。 決まり次第また書きますね! 今後ともブラウンブックスカフェをどうぞよろしくお願いします!  

諸事情によりインターネット環境がなく、ブログを書くために漫画喫茶?インターネットカフェ?に初めて来ました。

シャーワー室とかあって怖いし!若者ばかりと思っていたらおじさんばっかり!個室になっていて、隣でカップラーメンすすってるおっさんの横で、飲み放題の不味いコーヒーを飲みながらのブログ更新です。(どんな環境よ!←つっこみ)

さて、10日前、西野店の居抜きの件で機材一式無料で差し上げます!!!と告知して、なんとありがたいことに問い合わせが殺到しました!!!twitterとかfacebookでも本当にたくさんの方がシェアしてくださったり、お知り合いに聞いて頂いたりして。本当に本当に感謝しています。。。

たくさんの方からお電話、実際に西野店に見に来て頂きました。その中でも1番遠くから、1番早く、即決してくれた方がいらっしゃいました。電話が来た瞬間、直感でこの方しかいないと鳥肌が立ちました。嘘かと思って眠れませんでした。

今現在契約成立しておりませんので、まだ告知はできないのですが、点と点が線で繋がったような、お店を続けてきてよかったなぁと改めて思いました。

ここ2年ぐらい私は完全に自信をなくしていたし、特に西野店をやめると決めてからはなんとなくどん底のような気分でいました。

2週間前なんて号泣しながら経営者友人(A氏)に所へ行き、もう私は何をやってもダメだ、結婚もできないし、あるのは借金だけ、誰も私なんかについてこない、私の人生終わってる…etc と泣きわめきました。

A氏は仕事の手を止めて何時間も私の愚痴を聞いてくれました。絶対に大丈夫。絶対いい方向にいく。と励まし続けてくれました。

そして4時間たった。4時間泣わめいたら、涙が枯れた。

その次の日、機材一式差し上げます!!!とブログを書けた。そしたら問い合わせがたくさんきて、運命の方と出会えました。

ほんとに落ちるところまで落ちたら這い上がるしかない。

西野店のあと、皆様にお知らせできるのを楽しみにしてます!!!

 

ラーメンすすってた隣のおじさん、○ップしたり○ナラした後、今はイビキかいて寝てます。苦笑

 

 

今月末で、西野店(菓子工房)を閉鎖します。あり得ないほど格安なんですが、うちの店の後、居抜きでやって頂ける次の店がまだ決まっておりません。

このご時世、お店をやりたい人も少ないらしいです。苦笑 なんか淋しい。。

そこで、最後の募集という事で、機材一式無償で差し上げます!!!!!!

理由は、うちが内装を現状回復しないで出れるからです。

どこも決まらなければ、月末に現実回復の工場の発注をします。

通常の10分の1で開業できます。菓子製造業の許可はこのままの内装ですぐ許可が取れますので、ケーキ屋、お菓子屋、パン屋、にぴったり。もしくは飲食業の許可で、カフェでも。

ちなみに家賃は14坪駐車場2台付きで1カ月¥100000です。

今月末までに決まらなければ、機材を格安でお譲りいたしますので、早いうち見に来て頂き、何かほしいか教えて下さい。(ただし配送はご自分でお願いいたします。大型の物は業社さんを手配するか、トラック+2〜3人必要な物もあります。)

ちなみに不要な機材は

・ショーケース(1800×760×1150)

・レジ台+商品陳列棚

・作業台

・4口ガステーブル

・電気スーパーオーブン

・シングルラック

・一曹シンク

・冷蔵コールドテーブル

・冷凍冷蔵庫(6枚扉)

   
    
 
何度も言いますが、上記の機材全てを居抜きでやって頂ける方には無償で差し上げます!!!!!

決まらなければ、それぞれを格安でお譲りいたします!!!

星川まで。090-1304-8188

あと2週間です。

ではどうぞよろしくお願いします!!!!!!


この度、2015年10月31日をもちまして、ブラウンブックスカフェ西野店(菓子工房)閉店する事になりました。

コーヒーのお供に、より美味しい本物のお菓子を提供したいという思いから、ファンだった豆菓さんの味を引き継ぎ、道産素材のお菓子とコーヒー豆の店’’SWEETS & BEANS 雪’’として開店した後、ブランド統一の為、2014年4月からは’’ブラウンブックスカフェ西野店’’として営業してきましたが、事業縮小の為、契約満了の3年を機に、閉店する事に致しました。

素材にこだわり、添加物・保存料はほとんど使用せず、職人がひとつひとつ手作りしているケーキ・焼き菓子は、西野店だけではなく、南3条店、4プラ店でも、本当に沢山の皆様に美味しいと言って頂き、心から感謝申し上げますとともに、力不足を深くお詫び申しまげます。

最終日まで美味しいお菓子を皆様にお届けできるよう精一杯頑張ります。スタッフ一同心よりお待ち致しております。

短い間でしたが、当店をご利用頂きまして本当に本当にありがとうございました。

 ブラウンブックスカフェ店主 星川洋子

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追伸:当店閉店後ですが、菓子製造業の設備は完備しています。格安でお譲り致しますのでご興味ある方は連絡下さい。