BLOG カテゴリー: まとめ読み

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    BBCのお菓子フェア!!!買付行ってきます!
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    2017年03月02日
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    まとめ読み

当店Brown Books Cafeの、クッキーのはじまりの話。

2010年頃、甘さ控え目で美味しくて、あくまでもコーヒーがメインになるクッキーを売りたい‼︎と、知り合いのナチュラルスイーツ豆菓さんに相談して作ってもらっていたBBCオリジナルクッキー。

添加物、保存料使わず道産や有機栽培のものなど、良い素材だけを使いシンプルで嘘のないクッキー。

2年後豆菓さんが店をやめる事になり、うちがそのあと居抜きで店をやっていたのが2013〜2015年の3年間。うちの専属菓子職人、まりこさんはcafe de zazaの岩佐さんの紹介してもらった。
しかし経営が厳しく3年で閉めた。あんなにまりこさんが魂込めて焼いて、スタッフ皆で袋詰めして、こんな美味しいお菓子はない!と思っても店はつぶれた。。。本当にたっくさんのファンがいたにも関わらず、菓子製造業を諦めた2015年。

その後はレシピと作り方を学んでもらい、3ヶ所の福祉事業所(札幌三福祉会さん、菊水ワークセンターさん、ぱるさん)に引き継ぎしてもらっていました。

その間もまりこさんの意気込み、まりこさんの作ったクッキーの事は1日も忘れる事はなかった。。

偶然にもまりこさんを紹介してくれたcafe de zazaの岩佐さんが店を一旦閉店したので、「移転先を菓子工房にして、まりこさんを雇ってうちのお菓子を焼いてほしい!!!」と、1年かけて説得(⁉︎)。会うたびしつこくお願いします!!!と、勝手に物件まで探したりしてた。笑

そして本当にまりこさんを雇って菓子工房を併設したカフェを移転オープンさせてくれた岩佐さん。元々昔の職場(菓子屋)の上司と部下という関係の2人がまた一緒に働いている。その姿を見て本当に感動しました。しかもうちのお菓子を焼いてくれている!!!厳しい表情で真剣で生き生きしていた。

「点と点がずっと後に線になる」とSteve Jobs言っていたのを思い出しました。

 

そこで西野店クッキーの復活祭といたしまして明日3/3(金)から3/15(水)まで「BBCのお菓子フェア」をやります!

 

久々に復活したメープルクッキー、サブレ、新たに加わったシナモンクッキーなど全種類勢ぞろいします!

更に期間中の限定商品、、、

トランプクッキー!!!沢山のお客さんの要望で(涙)。懐かしい。。。

トランプクッキーは2種類(いちご・アプリコット)で4pla店限定です。

そしてメレンゲ。

メレンゲは味3種類(メープル、コーヒー、レモン)で南3条店限定です。

 

 

そしてわたくし店主は明日からアメリカに買付出張に行ってきます‼︎

買付中もいつも通り心強いスタッフが店にいてくれます‼︎

良いもの沢山仕入れてきますね‼︎

Brown Books Cafe2店舗、どうぞよろしくお願いいたします‼︎

星川

皆さま、あけましておめでとうございます!!!Brown Books Cafe店主です。

 

先々月、出張でアメリカ西海岸へ買付に行き、古本と古雑貨を仕入れてきました。

沢木耕太郎が深夜特急を書くまでものすごい時間を要したように、私にとって20年思い描いていた事だったので、書いたら過去になってしまうような気がして簡単に書けず、ご報告が遅くなりました。。

少々遠回りしました。
でもやっとアメリカに辿りつきました。怖くて避けていた運転もできました!!!
遠回りした分、感動も何十倍でした!
やっとスタート地点に立てた喜び。

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怖かった運転も楽しすぎて最高でした。。

買付中ずっと2pac&Dr.Dreの「california love」聞きたいなぁ…と思っていたら、レンタカー返す直前になんとラジオでかかったんです!!!!20年前の曲なのに!奇跡!!!

2verseからの2pacのラップ!!!しびれるー!!!

すごい音量で「キャー‼︎」と泣いて叫んで踊りながら運転してました。

でもアメリカだと結構、普通かも⁉︎笑

 

 

今年の3月でBrown Books Cafeは11年目を迎えます。

喫茶の方は自分達が納得できる本物の美味しい珈琲とお菓子を提供する事。
物販の方は流行りに関係なくただの”物”以上に何かしらの思い入れのある古本・古雑貨、そして4pla店長 長滝がセレクトした中身の良い絵本を販売する”店”としての役割を果たす事。

更に楽しみで仕方がない、焼き菓子改革!

一年前に閉店した西野店で製造していたクッキー作りに続きがあります!涙

今年も皆さまの期待の裏切らないようなオンリーワンの店を目指します。

3月にはまた買付け行ってきます!
お客さん、スタッフ、元スタッフ、取引先、お店やってる仲間、特に先輩の鈴木さんと荒川さんの具体的な道しるべで買付に行けるようになり、本当に感謝しています。

 

2017年もBrown Books Cafeをどうぞよろしくお願いします!!!

 

店主 星川


店主、念願のアメリカ西海岸に買付に行ってきます!

◎11/10(木)-11/22(火)の2週間、南3条店は2時間の短縮営業で12:00-19:00となります(水曜定休)。4プラ店は通常営業。
ご迷惑おかけしますがどうぞよろしくお願いします。

◎店主は出張中ですが、南3条店でBGM生演奏があります!!!

『Reverend Danny SmithのBGM生演奏』
日時:11/13(日)13:00〜14:00ぐらい
場所:Brown Books Cafe 南3時条店

img_1362入場無料。予約不要。お1人様1品のオーダーをお願いします。(お気持ちで投げ銭制)

カッコいい!!!北海道にたまたま来るので生演奏を聴けるのはこの時だけ。その場にいれないのが本当に悔しいですが、当日はスタッフ湊と石本が仕切ります!

イス沢山用意しておきますので是非お気軽にお越し下さいませ!

Reverend Danny Smithさんのバンジョー弾き語り↓
m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=wUsSxNGGrhM

 

Reverend Danny Smith (レヴランド・ダニー・スミス):

東京のアパラチアン・ミンストレル。レーベルDolceola Recordings、バンドThe Danny Smith Project主宰。
伝統的なバラッド・オールドタイム・スピリチュアルなどの演奏を行う。2014年、米国での43rd Annual Fiddler’s FestivalのAdvanced Banjo部門で優勝。
フィールドレコーダーとしては、Alan Lomaxが1950年代に愛用していたオープンリールAmpex 601とリボンマイクRCA 77DXを使用し、Lee Sexton、Clyde Davenport、Betty Smith、Jimmy “Duck” Holmes、R.L. Boyceなど数多くの伝説的なトラッドミュージシャンの演奏を録音。米国を中心に世界中の伝統音楽のアナログ録音を行っている。

Official Web: revdannysmith.weebly.com

こんにちは!
すっかり秋めいてと言いますか
紅葉もろくに見ないうちに
降りましたね 雪。

早いもので4pla店は4年目に突入しました!汗

1年目があり
2年目があり
3年目がありました。涙。

日頃より本当にありがとうございますm(__)m

4年目を迎えまして これまでやってきた
古本とコ-ヒ-豆の交換を
11月から少しリニューアルします。

本のジャンルをもう少し
わかりやすく、明確にしまして

「絵本とコ-ヒ-豆の交換」

になります!!!

あっ、絵本に限定しましたっ!

絵本ならジャンル等 迷わず、わかりやすいと思ったのがきっかけでしたが、、、。

何より 目には見えませんが
大切にしていた想いみたいなモノが絵本からは特に伝わってくる気がします。

渡す方も受け取る方もそれぞれ想いを感じて1冊の絵本をまた、大切にしようと思う。

そういう交換が、日々 なんかいいなぁと思ったものですから、
ぜひ 絵本限定の交換とさせて下さいっm(__)m

※児童書、児童文学 もちろん含みます。

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これまで様々なジャンルの貴重な本をお持ち頂いた道内、道外の皆さん
本当にありがとうございました!

「絵本とコ-ヒ-豆の交換」は
11月からスタート致します!!!

交換はこれまで通り 4pla店限定です☆

ご不明な点などありましたら、いつでもお問い合わせ下さい。
よろしくお願い致しますm(__)m

4年目も4pla店をどうぞよろしくお願い致します!

4pla店 長滝

[お問合わせ]

ブラウンブックスカフェ4pla店 自由市場7F

営業時間 10:00~20:30
TEL 011-261-0295

4pla店

  • title
    実家シリーズ!!!
  • date
    2016年10月06日
  • shop
    まとめ読み


先月入荷してきたスタンド灰皿。

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それを見たスタッフ石田が「あー!!!実家にある!!!全く同じ!!!ほしい!!!」と言いました。

「え、石田さんタバコ吸わないですよね!?」と止めました。笑

 

なぜか実家にある物って懐かしくて子供時代を思い出して欲しくなる。

 

 

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先日この本が入荷してきました。

ついつい私も「あー!!!この絵うちの実家に飾ってある!!!懐かしい!」

と1人で大興奮。

偽物?プリント?の絵だと思いますが、実家のリビングに、私が生まれた時からでかでかと飾ってあります。

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4プラ店では古物も取り扱っています。

現金での買入はしておりませんが、古本と同様、珈琲豆と交換で馴染みのお客さん達からやってくる古い物たち。

 

先々月、世界各国の古い人形達が大勢入荷!

(ちなみにまだ1人もお嫁に行っていません)

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ん?こいつ何か見た事あるなぁ、、、

と思っていました。

その後、実家に行った時、同じ人形を発見!!!

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連れ去ってきました。笑

40年以上前、母親が会社の先輩からアラスカのお土産にもらったそうです。

こっちの子の方が目元がよりダーク。色を最大限明るくしてまが、実物はもっと目元が暗く目がギョロギョロ動きます。

4プラ店で見かけても怖がらないでね!

 

古本、古物は何が入ってくるかわからないし、偶然、誰かの手によって入ってくる、面白くもあり難しい商売です。

 

気がつけば4プラ店も丸4年経っていました!

喫茶業と切り離し、100%物販で勝負した初めてのお店。

4年前の手探り状態からなんとかやってこれたのは皆さまのおかげです。